食事についてい
われていること
アーユルヴェーダでは、食事の効果として「後味もふくめて、満足すること」をあげています
そして肉体においては滋養を与えるものというように、わけて説明しています
季節や体質に応じた食事を、規則に気をつけてすることが大切です
肝心なのは、消化力にみあった食事をアー
マを発生させないように、満足するようにとるこ
とです
（食事についていわれていることの目的の多くは、このためのように見受けられます）
そのため、カロリーや栄養素などよりも、いまの心身の状態（消化力）と食事がみあっているかを重視します
アーユルヴェーダでは、食事の回数についての記述はないようです
これも、自らの状態にみあうかどうかが大切なようです
ところでアーユルヴェーダでは、食事による害は、適度な運動（体力の半分程度）で減らせるといいますし
少量で慣れているものや、消化力や体力が十分にある心身には、害も威力をふるわないといいます
また、心身によくないものでも、長年慣れ親しみ好んでいるものをいきなり止めるのではなく
少しずつ、よいものとすりかえていき、いずれやめることを勧めています
性急さや完璧さを追求しすぎず、状態や必要性の高さなどを考慮して、できる範囲で規則を守りながら
食後の感じもふくめて、満足感のある食事をすることが大切です
食べ物は、あたたかく、良質の脂質を少しふくんだ、料理してから３時
間以上
たっていないものを食べることがすすめられています
また、前の食事が消化されてから食べる、早すぎず遅すぎず
心を込めて（他に気をとられすぎず）、よく噛んで食べるようにいいま
す
特に、よく噛む、毎日規則正しく食べる、適量を守ることが大切です
量は気をつけやすいことかもしれません
全体としてふさわしい量は、胃の2/3位まで（消化にとって
軽性のものなら、3/4まで）といわれています
食べ物の質や味を考慮することも重視されています
主に、軽性/重性、冷性/温性、有益/無益などなど気をつけて選びま
す
よくみかけるもので例をあげると、砂糖、ゴマ、新米などは重性、じゃ
がいもは無益です
味の種類には、甘、酸、塩、辛、苦、渋とありますが、これらをバラン
スよくとることが勧められます
食物や料理法などは、体質や環境などをふくむ状態を考慮して選ぶのが
よいでしょう
簡単にあげると、苦/渋/辛もの、軽/冷/乾性などのものはヴァー
タを
酸/辛/塩、温/鋭/軽性などのものはピッ
タを
甘/酸/塩、重/油/粘/冷などのものはカ
パをふやします
たとえば、春は、冬の間に蓄積されたカパが乱れやすい季節です。その
時期に
カパを増やす脂質の多いものや甘いもの、冷たいものなどを多く食べた
り、カパを増やす生活をおくると
カパによるトラブル（たとえば鼻水、かゆみ、呼吸器系のトラブルな
ど）がひどくなりやすくなります
本来の体質でカパの割合いが多いかたは、さらに注意が必要です
***自然のままに暮していると、いずれかのドーシャが増大した時に
は
それを減少させるような環境や味、性質のものが好ましく感じられ、欲
するようになるといわれています
心身の小さな声を無視せずに暮せば、こうした細かい規則に則すこと
も、自然におこなわれる行為なのです***
食べあわせにも留意が必要といわれています
牛乳と、酸味や塩味などのものを加えるのは禁忌です
よくない食べあわせは、皮膚の病の原因となると考えられています
また、食事の前/中/後に水分を多くとるのは
消化力を弱めるため、さけたほうがよいとされています
飲み下すのに必要なぶんだけ、食事とともにとりましょう
ここでも、白湯をとることがすすめられます
冷たい水は消化や代謝にとって害です。また、疲労した
後や日ざしをあびた後にのむ冷水は
皮膚を弱くし水分代謝を悪くするともいわれます。水は、なるべく常温
でとりましょう
それらを心にとめて食品をえらび
健康によい調理法で料理をつくり、いただきましょう
自分の身体のアグニ（消化力）を神さまと考え、食事はそのお供物とし
て
捧げる人は無病で100歳まで生きるといわれます
アー
ユルヴェーダとは
朝
昼夜のおすすめ習慣
季
節のすごしかたと、心のおすすめ習慣
